Sura (Denizli)
Denizli Valiliği
Koyun veya
keçi etinin kaburga kısmının etinden yapılır. Etli kaburganın et kısmı kemiğinden ayrılarak açılır. Kemik ile et arasına
pirinç, kara
biber, kırmızı
biber ve baharat çeşitleri konup et kapatılarak dikilir. Sonra bir tencere içine oturtarak az su ve tuz ilavesiyle pişmeye bırakılır. Piştikten sonra olduğu gibi sofraya konur, sıcak olarak yenir. Bu
yemek genellikle Kale ilçemiz ve köylerinde yapılmaktadır.
ML® Sura için tıklayın