Bakla Ezmesi
MALZEMELER
100 g. kuru iç
bakla (Geceden soguk suda islatilmis)
4-5
yemek kasigi
zeytinyağı
1
yemek kasigi sirke
1 dis sarmisak (ezilmis)
Tuz ve kara
biber
Sebzeler
1 küçük karnabahar, küçük çiçeklere ayrilmis
1 salatalik, ince çubuk halinde kesilmis
2
kereviz sapi, ince çubuk halinde kesilmis
2
havuç ince çubuk halinde kesilmis
1 küçük yesil
biber, ince çubuk halinde kesilmis
1 küçük kirmizi
biber ince çubuk halinde kesilmis
YAPILIŞI
Baklalari süzüp soguk suda durulayin. Büyük bir tencereye koyup üstüne soguk su ekleyip bir tasim kaynatin. Sonra atesi kisip, tencerenin kapagını yari kapatip 1 1/4 saat
baklalar yumusayincaya kadar pisirin. Pisirme sirasinda gerekirse sicak su ekleyin. Baklalari süzüp, suyunu bir kenara ayirin. Baklalari 4
yemek kasigi
zeytinyağı, sirke, sarmisak, tuz,
biber ve ayrilmis
bakla suyundan 4
yemek kasigi ile birlikte blender'a koyup, koyulasincaya kadar karistirin. Çok koyu olursa biraz daha pisme suyundan ekleyin. Bakla ezmesine tuz ve
biberi ilave edip karistirdiktan sonra bir servis kasesine aktarin. Kaseyi bir servis tabagimn ortasina erlestirip, etrafina sebzeleri yerlestirin.