DOLMA MANTI (Aksaray)
Aksaray Valiliği
Hamur yufka gibi açılır. Baklava dilimi biçiminde büyükçe kesilir. Hazırlanan kıymalı iç içerisine konduktan sonra katlanır. Suda haşlanarak suyu süzülür. Altına
sarımsaklı
yoğurt, üzerine özel yapılan zer dökülür.