Mercimekli Kabak Dolması
6 adet orta boy
kabak
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 adet kuru
soğan
1 diş
sarımsak
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
Mercimek akşamdan ıslatılır. Ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır. Suyu süzülür ama atılmaz. Üzerine ince kıyılmış
soğan, maydanoz, dereotu, ezilmiş
sarımsak, tuz ve kara
biber eklenir, karıştırılır. Ka
baklar soyulur. Her biri 3 eşit parçaya kesilir ve içleri oyulur. Mercimekli iç doldurulur. Tencereye dizilir. Salça, 1 su bardağı mercimeğin haşlama suyu, yağ ve
salça iyice karıştırılır. Dolmaların üzerine gezdirilir. Tencerenin kapağı kapatılır. Önce orta ateşte 10 dakika, sonra kısık ateşte 25 dakika olmak üzere toplam 35 dakika pişirilir.