Patlıcanlı Levrek
4 adet
levrek
1 adet
patlıcan
1 adet
domates
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Levrekler fleto çıkarılır. Patlıcan soyulmadan ince olarak cetvel gibi dilimlenir. Tavaya
zeytinyağı konur, ısınınca
patlıcan dilimleri atılır yarım pişirilir. 2 adet
levrek üst üste bindirerek bir buzdolabı poşetinin üzerine konur. Patlıcan dilimmleri sıralanır, az tuz serpilir. Poşetin yardımıyla rulo yapılır. Üzerine
domates dilimleri konur, aliminyum folyoya sarılır. Kalan malzeme de aynı şekilde hazırlanır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yarım saat kadar pişirilir.