Patlıcanlı Makarna
MALZEMELER
1 paket makarna
2
yemek kasigi margarin
Yeteri kadar tuz
Patlicanli sos için :
Yarim kg kusbasi
hindi eti
3 adet orta boy patllcan
3 adet orta boy
domates
2 adet sivri yesil
biber
1 adet orta boy
soğan
2
yemek kasgig sivi yag
Yeteri kadar tuz, kara
biber, kirmizi
biber
Patlicanlari kizartmak için;
2 bardak sivi yag
YAPILIŞI
Bir tencereye makarnanin miktarinda su, yag ve tuz koyup kaynatin.
Kaynayinca makarnalari ekleyin. Bir tasim kaynadiktan sonra tencerenin altini kisin, Suyunu çekince atesten alin. Kasikla iyice karistirin. Servis tabagina alin. Üzerine
patlıcanli sos dökün.
Patlicanli sos:
Patlicanlari yikayip alacali soyun. Kusbasi dograyip tuzlu suda 10 dakika bekletin. Suyunu sikin ve kizdirilmis yagda hafif kizartin. Kagit peçete yayilmis tabaga alin.
Diger tarafta yag ve
soğani kavurup kusbasi etleri ekleyin. 2-3 kez karistirin. Küçük dogranmis
biber ve kabugu soyulmus küçük dogranmis
domatesleri ekleyin. Kisik ateste 15 dakika kaynatin.
Etler yumusamaya baslayinca
patlıcanlari, tuzu, kara
biberi ve kirmizi
biberi ekleyin. Suyu azsa biraz su da ekleyerek 10 dakika daha pisirin.
Makarnalarin üzerine dökerek servise sunun.
ML® Ekmekli Makarna için tıklayın