Sicilya Mutfağının Özellikleri
Çok renkli ve sanatsal bir görünümü var Sicilya mutfağının. En basit malzemeler bile öylesine, ustaca kullanılıyor ki
yemekler önce göze sonra damağa hitap ediyor. Mutfağın en tipik özelliği ise iç
erik zenginliği. Tüm
yemeklerde renk uyumuna dikkat ediliyor.
Susamlı ekmek, taze kaşar
peyniri, acılı
salam ve
zeytine hemen her
yemekte rastlamak mümkün.
Özellikle pasta ve tatlılarda zengin malzemeler kullanılıyor. Ricotta
peyniri, meyve şekerlemesi ve
badem hemen her tatlının temel malzemesini oluşturuyor.