Av H
ayvanları
Etleri yenebilen av h
ayvanları genellikle;
a Kıllı olanlar
b Tüylü olanlar.
Kıllı av h
ayvanları, yabani
keçi, alageyik, karaca. Aynen kasaplık etler gibi etlerinden istifade edilir.
Tüylü av h
ayvanları,
sülün,
keklik,
bıldırcın,
çulluk gibi hayranlardır. Ormanlarda dağlarda tarla su ve bataklıklarda yaşarlar. Özellikler, dağ otel ve motellerin mutfaklarında çeşitli
salçalarla lezzetlendirerek servis edilir.