Tavuk Kefta (Fas)
Yarım kg
tavuk kuşbaşı
1 tutam taze kişniş
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 diş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım tatlı kaşığı tuz
Maydanoz, kişniş ince kıyılır. Üzerine dövülmüş
sarımsak, tuz ve
zeytinyağı eklenir, karıştırılır.Bu karışıma kuşbaşı
tavuk eti atılır, iyice karıştırılır. Yarım saat bekletildikten sonra küçük şişlere saplanır. Mangal ateşinde kurutmadan pişirilir.