Yoğurtlu Sebze Çorbası
1 demet
ıspanak
1 demet taze
soğan
1 adet
kereviz 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
4 su bardağı et suyu
2 su bardağı
yoğurt
2 çorba kaşığı un
1
yumurta
1 diş
sarımsak
2-3 dal taze nane
Kara
biber
Pul
biber
Ispanak yapraklarını yıkayıp doğrayın. Kerevizi soyup rendeleyin. Taze
soğanların yeşil sap kısımlarını doğrayıp bir tencerede sıvıyağla bir kaç dakika kavurun. Kerevizi ekleyip kavurmaya devam edin. Doğranmış ıspanağı ilave edip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra üzerine et suyunu ve tuzunu ilave edip pişmeye bırakın. Un,
yoğurt ve
yumurtayı bir kapın içinde el blendırı ile ezerek karıştırın. Nane yapraklarıyla 1 diş sarımsağı doğrayıcıda kıyıp
yoğurtlu karışıma ekleyin. Yoğurtul terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyip karıştırın. Kara
biber serpip bir taşım kaynattıktan sonra el blendırı ile ezerek süzme çorba kıvamına getirin. Bir taşım daha kaynatın. Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.