Salçalı Kuru Biber Dolması
25 adet kurutulmuş
biber
1 su bardağı
pirinç
250 gr kıyma
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet orta boy kuru
soğan
1 tatlı kaşığı kara
biber
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
Salçası için:
1,5 çorba kaşığı
salça
4-5 diş
sarımsak
Yarım
limon suyu
2 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tuz
Biberler kaynayan suya atılır ve yumuşayana kadar haşlanır, süzgece çıkarılır.Yumuşak tereyağı ve diğer malzemeler yoğrularak iç hazırlanır. Gevşek bir şekilde
biberlere doldurulur. Tencereye dizilir. Üzerine
salça malzemesi karışımı gezdirilir. Kapak kapatılır. Orta ateşte 30-35 dakika pişirilir.