SOYA FİLİZLİ MANTAR
2-3 kişilik
400 gram
mantar
100 gram soya filizi
2 adet
domates
Yarım
limonun suyu
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
Mantarları ayıklayıp, temizleyin. Yarım
limonun suyu ile hazırlayacağınız
limonlu suda
mantarları beklerin. Limonlu suya bulanmış
mantarları dörde bölün ve
zeytinyağı ile birlikte bir tencereye alın. Kısık ateşte 3-4 dakika, tencerenin kapağı kapalı olarak,
mantarları pişirin. Sonra tencerenin kapağım açıp suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Kabukları soyulmuş
domatesleri püre haline getirip
mantarların üzerine ekleyin; bir müddet daha pişirin. Ocağın alanı kapattıktan sonra soya filizlerini de katıp karıştırın. İsteğe göre sıcak veya soğuk servis yapın.