BOŞNAK BİFTEĞİ
8-10 kişilik
1,5 kg ince dilimlenmiş biftek
2 kg
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
5 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı nişasta
Bir buçuk su bardağı su
Tuz
Kara
biber
Un ile nişastayı bir kabın içersinde iyice harmanlayıp, binekleri tek tek bulayın ve bir buçuk saat dinlendirin. Soğanları halka doğrayın ve 2 çorba kaşığı tereyağında kavurun. Bir fırın kabına 1 kat
soğan, 1 kat biftek döşeyin. Tüm malzemeyi en üste
soğan gelecek şekilde dizin. Birbuçuk su bardağı su, tuz ve kara
biber ekleyin. Alüminyum folyo ile kabın üzerine örtün. 140 dereceli fırında birbuçuk saat pişirin. Arzuya göre
patates püresi ile servis yapın.