KOLAY ISPANAK KÖFTESİ
Yarım kg ıspanağı haşlayıp, süzün. Sıkın ve ince kıyın. İçine 2 dilim bayat ekmek, 3 çorba kaşığı kıyma, 1 adet rendelenmiş
soğan, tuz, kara
biber, 1 adet
yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı köfte baharı koyup yoğurun. Yarın saat dinlendirin. Köfte şekli verin. 1 çorba kaşığı un ve çorba kaşığı nişastayı karıştırın. Köfteleri bu harca bulayıp kızgın sıvıyağda kızartın. Sarımsaklı
yoğurt ile servis yapın.