Saraylı Dürüm
2 Adet yufka
250 gr kıyma
1 Adet
yemeklik doğranmış
soğan
1/2 demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
Yenibahar
Tarçın
1 Kahve fincanı dolma fıstığı
1 Kahve fincanı kuş
üzümü
Kahve fincanı
zeytinyağı
ÜSTÜ İÇİN
1 Su bardağı galete unu
2 Adet çırpılmış
yumurta
Yufkayı yayın artı şeklinde dörde bölün, bir tavada yağın yarısı ile kıyma ile
soğanı kavurun. Hiç suyu kalmayınca ateşten alın içine ince kıyılmış maydanoz, kara
biber, tuz, tarçın, yenibahar,
fıstık ve
üzümü koyup karıştırın. Yufkanın geniş kenarına 2 kaşık
koyun büyükçe bir sigara böreği sarın, bütün yufkalara aynı işlemi yapın ve kalan yağı
yumurtaya ilave edin. Çırpın, hazırladığınız yufkaları önce
yumurtaya, sonra galete ununa bulayın, arzuya göre tavada kızartın veya tepsiye dizin önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.