Vişne Şurubu
1500 gram
vişne
1500 gram toz şekeri
2 çorba kaşığı
limon suyu
Sapları ayıklanmış 1500 gram
vişne yıkadıktan sonra bir tencereye konulur,
vişneler iyice ezilerek suyu çıkartılır. Sonra posa ve çekirdekli bu
vişne suyu ince delikli bir kevgirden geçirerek bir tencereye süzülür. bu suya 1500 gram şeker ilave edilir. şekerli
vişne suyu gayet kuvvetli ateşte tam 5 dakika kaynatılır. şuruba 2 çorba kaşığı
limon suyu ilave edilir ve bir taşım daha kaynatılır. Sonra şurubun üstünde biriken köpükleri bir delikli kepçe ile alıp atıldıktan sonra bu başka bir tencereye süzülür ve iyice soğuduktan sonra şurup şişelere konulur.