Sosisli Mantarlı Domates Dolması
2 adet
patates
4 adet
mantar
2 adet
sosis
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı kaşar
peyniri rendesi
1 adet
domates
Sıvıyağ
Kırmızı
biber
Tuz
Kara
biber
2 tutam ince kıyılmış maydanoz
Mantarları küçük doğrayıp, bir tavaya alın. Yarım çorba kaşığı yağ ile suyunu bırakana dek kavurun. Mantarın yarısını bir kaba alın. Tavada kalan
mantara soyulmuş ve küp doğranmış
domatesi ilave edip, soteleyin. Domatesi ateşten almadan önce içine kıyılmış maydanozu ekleyin. Baharatlarını ekleyin. Ayrı bir yerde ince dilimler halinde
sosisleri doğrayın. Sosisleri yarım çorba kaşığı yağda ve orta ateşte 1 dakika çevirin. Ayırdığınız
mantarları bu karışıma ekleyin ve karıştırın. Üzerine biraz kara
biber ve tuz serpip, bekletin. Patatesi soyun ve içini üstten başlayarak bir tatlı kaşığı ile çanak şeklinde oyun (kenarları 1 parmak kalınlığında olacak şekilde). Dış kısmına kabartma tozu serpin ve oğuşturarak
patatesin dış yüzeyine yedirin. Diğer
patatesi soyup, bir parmak kalınlığında halkalar kesin. Yıldız şeklindeki metal kalıp ile halkaların üzerine bastırarak 5 adet süsleme amaçlı
patates elde edin. Kalan kabartma tozunu yıldız
patateslerin her tarafına yedirin. Kase şeklindeki ve yıldız
patatesleri 5 dakika bekletin. Kabartma tozu nedeniyle suyunu bırakan
patatesleri bir süzgeçte silkeleyin. 300 dereceli fırında 15 dakika pişirin. Derin bir teflon kızartma tavasına sıvıyağı alıp kızdırın. Patatesler fırından çıkar çıkmaz, orta ateşte nar gibi kızartın. Tüm
patatesleri servis tabağına alın. Bu arada soğuyan
mantarlı sosu ısıtın. Sosisli karışımı da ısıtıp, üzerine kaşar
peyniri rendesi serpin. Karışımı birbirine yedirerek ocaktan alın. Patates kaselerinin içine bu karışımdan doldurun. Üzerine
mantarlı
domates sosundan 1 tatlı kaşığı
koyun. Yıldız
patatesleri, büyük
patateslerin etrafında dairesel olarak yerleştirip, aralarına
domates sosu gezdirin. Tabağı kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.
ML® Patates Dolması için tıklayın
