TAVUKLU KADAYIF BÖREĞİ
4 kişilik
300 gram tel kadayıf
1 adet
tavuk göğsü
1 su bardağı ince kıyılmış kırmızı lahana
1 su bardağı ince kıyılmış
havuç
4-5 diş
sarımsak
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 çay bardağı sıvıyağ
100-125 gram margarin veya tereyağı
1 çay bardağı file
badem
Tuz
Kara
biber
Köri
Kişniş
Pay
Beyaz
biber
Tavuk göğsünü tencereye koyup, üzerini örtecek kadar su ilavesiyle haşlayın. Haşlandıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları çok az yağ ile sote edin. Ardından
tavuk etlerini ekleyip, baharatlarım ayarlayın. Birkaç dakika kavurduktan sonra bir yerde bekletin. Diğer yandan çok az yağ ile kırmızı lahana ve
havuçları ayrı ayrı sotele-yip, bekletin. File
bademlerin yarısını yağsız tavada hafifçe kavurun. Diğer yarısıyla karıştırarak bekletin. Yuvarlak veya kare tepsiyi yağlayın. Kadayıfın yarısını tepsiye bastırarak yayın. Üzerine sırasıyla kırmızı lahana,
havuç ve
tavuk etlerini yerleştirin. Rendelenmiş kaşar
peyniri serpin. Kalan kadayıfla üzerini kapaün. Eritilmiş margarin veya tereyağını üzerine gezdirin. Tencerede kalan
tavuk suyunu süzerek kadayıfın üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 150 dereceli fırında pişirin. Üzeri hafif sararmca file
bademleri serpip, pişirmeye devam edin. Üzeri kızarınca fırından alıp düimleyerek, servis yapın.