KİLORİK (Bitlis)
5 kişilik
250 gram kıyma
1 çorba kaşığı reyhan
Tuz
Kara
biber
Kimyon
1 çay bardağı köftelik
bulgur
2 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı margarin
2 su bardağı su
Yarım su bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
Yarım su bardağı haşlanmış
nohut
Yarım
limonun suyu
Üzerine:
Pul
biber
Bir Kaba kıyma, reyhan, tuz, kara
biber, kimyon ve köftelik
bulguru alıp, elle iyice yoğurun. Her biri
fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Bir kenarda bekletin. Soğanı piyazlık doğrayıp, tencereye alın. Salça ve margarini ilave ederek, 2-3 dakika soteleyin. Daha sonra suyunu ekleyip, kaynatın. Kaynayınca
mercimek,
nohut,
limon suyunu ve hazırlanan köfteleri de ekleyerek 20 dakika kaynatıp, ocaktan alın. Pul
biber ekleyip, servis yapın.