SİYAH ZEYTİNLİ SPAGETTI (İtalya)
4 kişilik
Yarım çay bardağı balık suyu
1 çay bardağı
krema
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı tane kara
biber
1 çay kaşığı oyster sos
1 çorba kaşığı un
Yarım çay bardaği
zeytinyağı
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
2 çprba kaşığı siyah
zeytin
1 paket s_agetti
2 yaprak fesleğen
1,5 su bardağı parmesan
peyniri
Tavaya balık suyu,
krema, tuz, tane kara
biber ve oyster sosu koyup, kaynatın. Un ile
zeytinyağını karıştırıp, sosu bağlayın ve süzdürün. Diğer bir tavada ince kıyılmış
soğan ve sarımsağı
zeytinyağında kavurun. Hazırlanan unlu sostan ilave edin. File doğranmış siyah
zeytinleri de ekleyin. Orta dirilikte haşlanmış spagettiyi sos içine koyup, karıştırın. Çukur tabağa alarak üzerine bir dal fesleğen
koyun. Yanında parmesan
peyniri ile servis yapın.
Not: Oyster sos, soya sosuna benzeyen bir sostur. Büyük marketlerde bulabilirsiniz.