Boşnak Mantısı (Bosna-Hersek)
1 adet
yumurta
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar un
İçi için:
200 gr kıyma
1 adet ufak
soğan
7-8 dal maydanoz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Sarımsaklı
yoğurt
Çukur bir kapta
yumurta, yağ ve su karıştırılır. Üzerine tuz ve yumuşak kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur 10-15 dakika dinlendirilir. Bu arada iç hazırlanır;
soğan rendelenir, maydanoz kıyılır, Kıyma, tuz ve kara
biber eklenir, karıştırılır. Hamur 4 eşit parçaya ayrılır. Her parça tatlı tabağı kadar açılır. Sonra üst üste konur ve olabildiğince ince açılır. Sonra kibrit kutusu kadar kare kesilir. Ortasına iç konur. İki ucu sıktırılır, pide şeklinde kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. 185 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt gezdirerek servise sunulur.
ML® Lokum Pilavı için tıklayın