Patlıcan Musakka
5
patlıcan
1 orta boy
soğan
250 gr. Kıyma
2
domates
2 yeşil
biber
2-3 kaşık sıvı yağ
tuz, kara
biber
2 kaşık
domates salçası
Patlıcanlar aralıklı soyulup, parmak kalınlığında halkalara kesilir. Hafifçe kızartılır. Kıymalar 2-3 kaşık yağda
soğanlarla kavrulur.İnçe ince doğranmış yeşil
biber ilave edilir.Salça da konularak kavurma işlemi ettirilir. Küçük doğranmış
domatesler de beraberce kavurulup, tuz kara
biber ilavesi yapılır ve ateşten alınır. Halka
patlıcanlar bir tencereye dizilir. Patlıcanların üzerine hazırlanan kıyma karışımı dökülür. Üzerine kafi miktarda su ilave edilir ve orta ateşte beraberce pişirilir.