Kaşar Peynirli Çorba
6 kişilik MALZEMESİ
1 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı etsuyu
Tuz
Kara
biber
1 tutam rendelenmiş muskat
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Üzerine:
1 çorba kaşığı tereyağı
Kırmızı
biber
3-4 dilim küp kesilmiş ekmek
Tencereye rendelenmiş
soğanı
koyun. Tereyağını ekleyip, 2-3 dakika kavurun. Daha sonra unu ilave edin ve un kokusu gidene dek kavurun. Ardından et suyunu içine dökün ve koyulaşana dek karıştırın. Kaynayınca tuz, kara
biber ve rendelenmiş muskatı ekleyin. İnmeye yakın (10 dakika sonra) rendelenmiş kaşar
peynirini ilave edin. Peynirler uzanmaya başlayınca ocaktan alın. Bu arada küçük bir tavada tereyağını kızdırıp, pul
biber ve küp kesilmiş ekmekleri de yağa ilave edin. Ekmekler iyice kızarınca, çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.