Mayonez Sosu
Malzemeler:
3 kaşık nişasta unu
2
yumurta
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 kaşık sirke
1 kaşık hardal
tuz
1 bardak
süt.
Un
sütün içinde eritilerek kaynatılır, ayrı bir kapta
yumurta sarısı, hardal, tuz, sirke çırpılarak pişen unlu karışıma ilave edilir. Yavaş yavaş
zeytinyağı yedirilir Yumurta akları da çırpılarak karıştırılır. Bu sostan balıkların yanında verilebilir.