İmam Bayıldı
Malzemeler
6
patlıcan
3-4
soğan
2-3
domates
1 demet maydanoz
5-6 diş
sarımsak
1 çay kaşığı şeker
Tuz
Zeytinyağı
Yarım
limon suyu
Patlıcanlar alacalı soyulup kızgın yağda kızartılır. 2-3 kaşık
zeytinyağında ay ay doğranan
soğanlar hafifçe öldürülür. Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış
domatesler, küçük doğranmış
sarımsaklar
soğanlara ilave edilir. Patlıcanların ortaları oyularak arasına bu malzeme koyulur. Kafi miktarda suya şeker, tuz ve
limon suyu da konularak( su sıcak olmalı) orta ateşte pişirilir. Pişince üzerine küçük doğranmış maydanoz bolca dökülür.