ŞALGAM DOLMASI
6 kişilik
1 kg şalgam
200 gram kıyma
1 çay bardağı
bulgur
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
1'er çorba kaşığı tereyağı ve
salça
Reyhan otu
Yeterince sıcak su
Kıymayı bir kaba alın. Soğanı rendeleyip, ilave edin. Bulgur, sıvıyağ, tuz ve kara
biberi ekleyip, karıştırın. Şalgamları soyup, yarım cm kalınlığında dilimleyin. 10 dakika haşlayın. Kıymalı harçtan, dilim şalgamların büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Köftelerin her birini iki şalgam diliminin arasına koyarak, genişçe bir tencereye dizin. Üzerine tereyağmda kavrulmuş
salçayı ekleyin. Yeterince su ilave edin. Şalgamlar yumuşayana dek pişirin. Üzerine reyhan otu serpip, servis yapın.