EKŞİLİ SARIMSAKLI KABAK
Malzemeler
4
kabak
2
domates
1 iri
soğan
yarım çay bardağı
zeytinyağı
5-6 diş
sarımsak
kara
biber, kırmızı toz
biber, kimyon
tuz
ayrıca:
ezilmiş
sarımsak
yarım çay bardağı
limon suyu
üzerine:
dereotu
Yapılışı:
Ka
bakların kabukları incecik kesilir. Ka
baklar küçük küpler halinde doğranır. İnce kıyılmış
soğan ve
sarımsak, sıvıyağda pembeleşene dek kavrulur. Kabak eklenir. Soyulup küpler halinde doğranmış
domates de tenceredeki malzemenin üzerine serpilir. Baharat ve tuz serpiştirilir. Hiç su eklenmeden, kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Ka
baklar eklenir
domates küçük küpler halinde üzerine serilir. Ayrıca
sarımsak ezilip
limon suyu ile karıştırılır. Pişen yemeğin altı kapatılmadan
limonlu sos dökülüp karıştırılır. Dinlendirildikten sonra, kıyılmış dereotu ile süslenerek servis edilir.