CEVİZLİ PATLICAN
2 çorba kaşığı margarini tencerede eritin. 1 su bardağı
cevizi yağın içine alın. Karıştırarak kavurun. 1 su bardağı su ilave edin. Bir taşım kaynatın. Kırmızı
biber ilave edin. 2 adet
patlıcanın kabuklarını soyun. Uzunlamasına dilimleyin. Tuzlu suda bekletin. Sudan çıkartıp sıkın. Sıvı yağda önlü arkalı kızartın. Önceden hazırladığınız
cevizli sosu üzerine döküp servis yapın.