Zeytinyağlı Alinazik
6 kişilik
4 adet bostan
patlıcanı
3 adet
domates
1 adet büyük
soğan
3 adet sivri
biber
1 çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Patlıcanları soyup, 2 cm genişliğinde geniş halkalar halinde doğrayın. Bol tuzlu,
limonlu suda bekletin. Daha sonra, sıkarak sudan çıkarın. Acısı çıkan
patlıcanları buharda 15-20 dakika pişirin. Soğanları
yemeklik doğrayın. Domatesleri kuşbaşı iriliğinde kesin. Biberleri halka halka dilimleyin. Soğan,
domates ve
biberi
zeytinyağıyla helmeleninceye kadar pişirin. Buharda haşlanan
patlıcanları çatalla ezin. Pişen sosla karıştırın. Servis tabağına alıp servise sunun.
ML® Ali Nazik için tıklayın