Laz Mutfağı
Laz mutfağının üç önemli malzemesi vardır. Karalahana,
hamsi ve
süt ürünleri. Diğer bir deyişle ifade edersek, Laz Mutfağında çeşit zenginliği yoktur.
"Pucişi" diye adlandırdıkları
süt ürünleri Lazların mutfağında ve gündelik hayatlarında önemli yer işgal eder.
Et çeşitlerine gelince, Laz mutfağında fazla yer işgal etmediğini görüyoruz.
Tavuk ve diğer kümes h
ayvanlarının tüketimi de gündelik hayatta pek yer bulmaz.
Üzüm kümesi, Armut pekmezi, Erik marmelat, Laz böreği, Hamsili ekmek, Hamsili pilav, Lahana sarma, Lahana haşlama, Cevizli lahana, Lahana dövme, Sebzeli
hamsi, Cevizli
fasulye, Lahana ezme, Tavuklu pilav, Laz mutfağı örnek
yemeklerindendir.