Papatya Salatası
6 adet orta boy
patates
1 adet haşlanmış
yumurta
2 adet salatalık turşusu
2 çorba kaşığı konserve
mısır
1 adet haşlanmış
havuç
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet
limon
3 çorba kaşığı mayonez
Yarım demet maydanoz
Haşlanmış
patates ezilir. Üzerine
zeytinyağı tuz ve
limon suyu eklenir, iyice karıştırılır. Sonra bu karışım 7 eşit parçaya bölünür. Her parça yuvarlanır, ortası çukurlaştırılır. Düz bir tabağın ortasına ilk parça konur. Etrafına, diğer parçalar çiçek şeklini tamamlayacak şekilde yerleştirilir. Başka bir kapta
havuç, turşu doğranır. Üzerine
mısır,
yumurtanın doğranmış beyazı, tuz eklenir karıştırılır. Patates oyuklarına bu karışım doldurulur. Üzerlerine mayonez konur. Ortada bulunan oyuğa
yumurtanın sarısı rendelenir. Salatanın kenarlarına ve çiçek aralarına kıyılmış maydanoz serpilir.