Ispanaklı Un Çorbası
1 demet
ıspanak
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı
süt
5 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Ispanağın sap kısmları ayrılır, sadece yaprakları ince doğranır. Un ve tereyağı kavrulur. Üzerine soğuk et suyu, tuz eklenir. Kaynama noktasına gelince
ıspanaklar atılır. Ispanaklar solmaya başlaınca sıcak
süt eklenir. Bir taşım daha kaynatılır ve ateşten alınır.