Yoğurt Soslu Köfte
Yarım kg kıyma
1 diş
sarımsak
1 baş kuru
soğan
4 dilim tost ekmeği
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
Sos için:
1 kase
yoğurt
1 su bardağı su
1 adet
yumurta
Yarım çay bardağı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
Rendelenmiş
soğan, kıyılmış maydanoz ve ezilmiş sarımsağın üzerine diğer malzemeler eklenir. 5 dakika kadar yoğrulur. Yarım saat buzdolabında dinlendirilir. Arzu edilen biçimde köfteler yapılır. Izgarada ya da fırında pişirilir. Sos malzemesi bir araya getirilir. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Köfteler servis tabağına alınır. Üzerine sos gezdirilir.