Babaganuc
İçindekiler
Patlıcan (ince, uzun ve siyah olan seçilecek),
sarımsak
tereyağı veya margarin
yumurta
tuz
Patlıcanlar Tefal Dumansız ızgarada iyice közlenir közlenen
patlıcanların kabukları soyulur ve yıkanır hafif suyu sıkılır ve daha sonra metal derin bir kapta dövülerek ezdirilir tavada tereyağını eritip yagın kızmasından sonra
yumurta kavrulur kavrulan
yumurta ve yagın içine
patlıcanlarda ilave edilerek hep beraber iyice kavrulacak, dövülmüs
sarımsak ve tuzuda bu arada ilave edilip arzu edilirse yesil
biber, ayran, kuru
soğan ve
domatesle birlikte servis edilir.