Soslu Piliç Biftek
4 parça
piliç biftek
1,5 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı su
2 adet taze
soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Biftekler ızgarada pişirilir. Bu arada sos hazırlanır. Un ve tereyağı kavrulur. Sonra soğuk su katılır, kıvam alana kadar karıştırarak pişirilir. İnce kıyılmış
soğan, pul
biber, tuz ve kara
biber eklenir. Birkaç dakika sonra ateşten alınır. Biftekler hafif tuzlanır ve servis tabağına alınır. Üzerine sos bırakılır. Sıcak servis yapılır.