Parmesan Peynirli Dana Eti
MALZEMELER
4 parça
dana pirzolasi
4
yemek kasigi
zeytinyağı
Ince ince dogranmis 1 küçük kirmizi
biber
1 orta boy kiyilmis
soğan
1 ince dogranmis
kereviz kökü
1 çay kasigi sarmisak Sosu
250 ml.
tavuk suyu 1
yumurta
1
yemek kasigi
domates salçasi
1/2 kg. soyulmus
domates
1 çay kasigi toz seker
1/4 bardak Un
2/3 bardak dolusu ufalanmis bayat ekmek
2
yemek kasigi tereyağı
1,5 bardak dolusu Mozzarella
peyniri
2/3 bardak rendelenmis Parmesan
peyniri
Maydonoz,
tuz,
kara
biber,
YAPILIŞ TARİFİ
Arasina yagli kagit koydugunuz etleri tokmakla döverek inceltin.
Zeytinyagini kizdirip kirmizi
biberi,
soğani,
kerevizi ve sarmisagi
karistirarak kavurun. Suyuyla birilikte
domatesi,
tavuk suyunu,
domates
salçasini, maydonozu, toz sekeri, kuru reyhani, tuz ve kara
biberi ekleyin.
Kapagini kapatip ara sira karistirarak
domates sosunuz koyulasana kadar
pisirin. Yumurtayi çirpin. Pirzolalari önce una, sonra
yumurtaya ardindan
ufalanmis ekmege batirip tereyağında bifteklerinizin her iki yüzü de
esmerlesene kadar kizartin. Firini 170°C'de isitin. Tepsiye dizdiginiz
bifteklere mozzarella
peyniri serpin. Domates sosunu kasikla üzerine yayip
en üste Parmesan
peynirini serpin. Kalan 1
yemek kasigi
zeytinyağıni
bifteklerinizin üzerinde gezdirin. Et yumusayip
peynirler altin rengini alana
dek 25 dk. pisirin.