Afyon'un Ünlüleri
Kaymak: Afyonkarahisar'a özgü bir
süt ürünüdür. Manda ve inek
sütünden elde edilen kaymağın makbul olanı daha lezzetli ve dayanıklı olması nedeniyle manda
sütünden yapılanıdır.
Sucu: Sucuk, Türklerin
pastırma ve kavurma ile birlikte Orta Asya'dan beri tükettiği et ürünlerindendir ve Afyonkarahisar ile özdeşleşmiştir. Yapımı için en uygun dönem ekim ve kasım ayları olan
sucuk, çiğ et, tuz ve baharatla "pişirilerek" yapılır.
Haşhaş: Ekimi ve alımı devlet kontrolü ve izni ile yapılan haşhaşın ülkemizdeki üretiminin çok büyük bir bölümü Afyonkarahisar'da yapılmaktadır. Haşhaş, Afyonkarahisar mutfağında özellikle hamur işlerinde çokça kullanılmaktadır.
Lokum: Geleneksel bir Türk tatlısı olan lokum dünyaya Türklerden yayılmıştır. Meyveli,
bademli,
fındıklı,
fıstıklı,
cevizli,
kaymaklı ve güllü gibi çeşitleri olan lokum Afyonkarahisar'da yıllardır büyük bir ustalıkla üretilmektedir.
Kaymaklı şeker: Kaymaklı şeker 20. yüzyılın başlarında şekerci Salih Usta tarafından yapılmıştır. Kaymaklı şekerin kalitelisi kaliteli
kaymaktan, kaliteli
kaymak da besili mandalardan elde edilir.
