Kağıtta Çinekop
8 adet çinekop
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2'şer adet
soğan ve sivri
biber
4 adet
domates, tuz, kara
biber
Yarım bağ maydanoz
3 çorba kaşığı tereyağı
4 adet yağlı kağıt ya da alüminyum folyo
Çinekopları temizledikten sonra bol suyla yıkayıp, suyunu süzün. Ayrılmayacak şekilde uzunlamasına ortadan ikiye kesin (balığın düz olması için). Yağı tencereye koyup,
yemeklik doğranmış
soğanları ilave ederek, soteleyin. Pembe-leşince kabukları soyulmuş
domatesleri ve sivri
biberleri ekleyip, 5 dakika daha soteleyin. Kara
biber ve tuzunu ayarlayıp, ocaktan alın. İnce kıyılmış maydanozu ilave edip, harcı dört eşit parçaya ayırın. Yağlı kağıdı veya alüminyum folyoyu tezgaha serin. Çinekopun bir tanesini kağıdın ortasına
koyun. Harcı çinekopun üzerine yayın ve tereyağının bir kısmını üzerine koyup, diğer çinekop ile kapatın. Kağıdı kenarlarından sıkıca kapatın. Diğer çinekoplara da aynı işlemi uygulayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirip, sıcak olarak servis yapın.
ML® Fırında Çinekop için tıklayın