KOLAY ISPANAKLI HİNDİ
4 kişilik
2 parça
hindi göğsü
Yarım kg
ıspanak
100 gram lor
peyniri
Tuz, kara
biber, kırmızı
biber
1-2 çorba kaşığı sıvıyağ
Süslemek için: Havuç dilimleri
Hindi göğüs etinin ikisini de, hiç dövülmeden, ortasından kese şeklinde kesin. Kenarlarını kesmeden bıçağı ucuna kadar batırıp, sağa sola oynatarak çıkarın. Gerekirse parmağınızla da genişletebilirsiniz. Ispanağı haşlayıp ince ince kıyın ve bir kaba aktarın. Üzerine lor
peynirini, tuzu, kara
biberi ve kırmızı
biberi katıp karıştırın. Hazırladığınız harcı
hindi göğüs etlerinin içine doldurun (doldurma işlemini varsa sıkma torba-sıyla da yapabilirsiniz). Sonrasında göğüs etlerini fırın kabına yerleştirin. Üzerlerine sıvıyağı sürün. Arzuya göre sürdüğünüz sıvıyağı kekik, kimyon vs. gibi baharatlarla tatlan-dırabilirsiniz. 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Dilimleyip servis tabağına alın. Havucu uzun dilimler halinde kesmek için, soyacakla boydan boya bastırarak, soyar gibi
kazıyın. Hindi göğüs etlerini,
havuç dilimleri eşliğinde servis yapın.