Sucuklu Kuru Fasulye
Yarım kg kuru
fasulye
1 kangal
sucuk
2 adet
domates veya 2 kaşık
salça
1
yemek kaşığı dolusu margarin
1 adet büyük boy
soğan
Yeteri kadar tuz, kırmızı pul
biber
2 adet yeşil sivri
biber
Akşamdan
fasulyeyi temizleyip bolca yıkayın. Sonra tencereye yeterince su doldurup ıslatın. Sabaha kadar bu tencerede bekletip yumuşamasını sağlayın. Soğanı ufak ufak doğrayın. Tencereye yağı koyup pembeleştirin. Doğranmış
domatesi veya
salçayı ilave edip biraz daha kavurun.Sonra
fasulyeyi suyuyla beraber bu karışıma ilave edin. Tuzunu ve
biberini ilave edip pişirin.Sucukları halka halka doğrayıp tavanın içinde bir miktar yağla fazla kurutmadan kavurun. Fasulyelerin üzerine ekleyin. 1-2 taşım daha kaynatıp tencerenin altını kapatın. Biraz dinlendirdikten sonra sıcak olarak servise sunun.
Fotoğraf "sarı yaldız" tarafından gönderildi. 19.10.2014