Kagıtta Tavuk Göğsü
MALZEMELER
6 adet
tavuk gögsü ( kemigi ve derisi çikarilmis)
2
yemek kasigi
limon suyu
3
yemek kasigi tereyağı
2
yemek kasigi un
1 bardak
tavuk suyu
1
yumurta sarisi
Tuz-kara
biberbir
fiske tarçinbir
fiske
hindistan
cevizi
150 gr kiyilmis
mantar
1 tatli kasigi kiyilmis
soğan
YAPILIŞ TARİFİ
Tavuk etlerini
limon suyuyla karistirip 15 dakika dinlendirin. Orta boy
tavada 1 kasik yag eritin. Tavuk gögüslerini içine atip her iki yüzlerini
çevirerek sekizer dakika kizartin.
Küçük bir tencerede 1 kasik yagi eritin. Un katip tahta kasikla 2 dakika
karistirin. Atesten alip içine azar azar
tavuk suyunu yedirin. Tekrar atese
koyun, kaynamaya baslarken çirpilmis
yumurtayi katin; sos kati
hale gelene dek karistirmaya devam edin. Atesten indirin. Tuz, kara
biber
ve diger baharatla kiyilmis
mantar ve
soğani da
kremaya karistirin.
Tavuk etlerini saracak büyüklükte 6 adet alüminyum folyo kesin ve içlerini
eritilmis yagla yaglayin. Tavuklari yerlestirin ve üzerilerine sosu
bölüstürün. Folyoyu üzerine sararak 6 küçük paket hazirlayin. Sonra da
firin tepsisine siralayip 30-40 dakika firinda pisirin.