Kiev Usulü Tavuk (Ukrayna)
8 adet
tavuk gögsü ( derisi ve kemikleri çikarilip hafifçe yassiltilmis)
1/ 2 bardak tereyağı
1
yemek kasigi kiyilmis maydanoz
1 adet dövülmüs karanfil
1
yemek kasigi kiyilmis sarmisak
Biraz tuz ve kara
biber
1/ 2 bardak un
2
yumurta (çirpilmis)
Galeta unu
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin.
Tereyağıini bir kasede karistirarak yumusatin. Kiyilmis maydanoz, karanfil, sarmisak, tuz ve kara
biber katin ve sekiz esit kisma bölün.
Tavuk gögüslerinin içine resimde görüldügü gibi bu içten koyup rulo biçiminde sarin; buzdolabinda bekletin.
Tavuk sarmalarini önce una sonra
yumurtaya sonra da galeta ununa bulayin. Varsa, derin kizartma kabinin süzgecine yerlestirip kizgin yaga sokarak ya da kizartma tavasinda kizartin. Kizartilan
tavuklari kagit üzerine çikartin. Servis zamanina kadar sicak firinda bekletin.
Fotoğraf "palet" tarafından gönderildi. 25.12.2017