PÜRELİ KEBAP
MALZEMESİ
6 adet büyük boy
patates
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 tutam rendelenmiş muskat
2 adet
yumurta
Yeteri kadar tuz, kara
biber
Yarım kg
dana veya
kuzu kuşbaşı et
4 çorba kaşığı margarin
2 adet
domates
2 tatlı kaşığı fesleğen
Yarım demet maydanoz
Üzeri için:
6 ince dilim kaşar
peyniri
Patatesleri haşlayıp, püre yapın. Tepsiye yayın. 180 derece fırında 10 dakika tutarak suyunun uçmasını sağlayın (aksi takdirde
yemek pişerken
patatesler suyunu salar ve lezzetinin bozulmasına neden olur). Fırından aldığınız
patatesleri soğumaya bırakın. İçine çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri, bir tutam rendelenmiş muskat,
yumurta, tuz ve kara
biber ilave edip, harmanlayın. Ayrı bir yerde eti tencereye alın. İçine 3 çorba kaşığı yağı koyup, etleri kendi suyuyla kavurun. Tuz ve kara
biber ilave edip, bir kenarda bekletin. Hazırladığınız
patates püresinin yarısını yağlanmış fırın tepsisine yayın. Üzerine eti yayın. Daha sonra
domates dilimlerini dizin ve fesleğeni serpin. Maydanozları bütün olarak dizin. 1 çorba kaşığı margarini eritip, gezdirin. Kalan püreyi de en üste yayın ve
peynir dilimlerini üzerine dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin. Dilimleyip, sıcak olarak servis yapın.
Not: Bu kebapta
patates yerine
havuç,
kabak gibi sebzeler de kullanabilirsiniz.