Hindi Sinitzel
Hindi gögüs (Yarim cm. kalinliginda dövülmüs) 8 dilim kadar (600 gr.)
1 çay kasigi kimyon
1/2 çay kasigi aci toz kirmizi
biber
1 çay kasigi pul
biber
1 çay kasigi tuz
1 çay kasigi ögütülmüs kara
biber
1/2 su bardagi un (75 gr.)
2
yumurta (çirpilmis)
1 su bardagi galeta unu (125 gr.)
Kizartma yagi
Hindi gögüs parçalarini döverek inceltin. Kimyon, toz kirmizi
biber, tuz, kara
biber ve kirmizi pul
biberi bir kabin içerisinde karistirin. Baharat karisimini
hindilerin iki yüzüne de serpin ve 30 dk. kadar bekletin. Un, çirpilmis
yumurta ve galeta ununu ayri ayri y
ayvan ve sig kaplara
koyun.
Baharatla kaplanmis
hindi gögüs parçalarini, önce una daha sonra
yumurtaya ve son olarak da galeta ununa bulayin. Tavada 2-3 çorba kasigi yagi kizdirin ve
hindi gögüslerini üst üste gelmeyecek sekilde dizin.
Yüksek ateste 3 dk. kadar kizartin. Spatulayla gögüslerin öbür yüzlerini çevirin ve ayni sekilde pisirin. Pismis sinitzellerinizi, isiya dayanikli bir kaba alin ve firinda sicak tutun. Diger gögüslere de ayni islemi uygulayin.
Sinitzellerinizi,
limon dilimleri ve maydanozla süsleyin. Fritözde kizarttiginiz taze
patateslerle servis yapin.