DENİZCİ ÇORBASI (Kanada)
5 kişilik
50 gram sıvıyağ
2 adet kuru
soğan
2 adet
pırasanın beyaz kısmı
2 adet küçük boy
patates
1 litre balık suyu
Defne yaprağı
3 çorba kaşığı un
100 gram ayıklanmış beyaz balık eti
1 küçük kutu
krema
Tuz, kekik, kırmızı
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tutam hint
biberi
Çok az sıvıyağ eklenmiş tencereye küçük kesilmiş sebzeleri ekleyin ve soteleyin. Balık suyunu, defne yaprağını ve 3 çorba kaşığı unu ilave edin. Birkaç dakika karıştırarak, pişirin. Kısık ateşte, sebzeler yumuşayana dek pişirmeyi sürdürün. Defne yaprağını çıkarın. Didilmiş balık etlerini ve 1 küçük kutu
kremayı ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Hint
biberini ekleyin. Çorba kıvamına buluncaya dek ağır ateşte kaynatın. Kırmızı
biberi, kızdırılmış tereyağla karıştırın. Çorbanın üzerine gezdirin. Son olarak kekik serperek, servis yapın.