Mercimekli Beyaz Pilav
2 su bardağı
pirinç
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı su
Pirinç ıslatılmadan sadece bol suda yıkanır, süzgece çıkarılır. İnce çentilmiş
soğan yağda pembeleştirilir. Haşlanmış, süzülmüş
mercimek atılır. İnce kıyılmış
biber de eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir. Su, tuz ve kara
biber kattıktan sonra kaynatılır. En son
pirinç eklenir. Kapak kapatılır, kısık ateşte 20 dakika pişirlir., ateşten alınır. Yarım saat bekletildikten sonra karıştırarak sevise sunulur.