Muhammara
1 paket peksimet
1 kase tatlı kırmızı toz
biber
1 kase dövülmüş
ceviz içi
Bir buçuk su bardağı
zeytinyağı
Bir buçuk su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı yenibahar
Yarım çorba kaşığı kimyon
1 adet
limon
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz
Blendırdan geçirdiğiniz peksimet ve
ceviz içlerini geniş bir kaba aktarın. Üzerine tatlı kırmızı toz
biberi ilave edin ve iyice karıştırın.
Ardından
zeytinyağını, suyu, yenibaharı, kimyonu,
limon suyunu, dövülmüş
sarımsakları, nar ekşisini ve yeterince tuzu ekleyin.
İyice karıştırın. Bütün
ceviz içi ve
zeytinle süsleyerek, servis yapın.
Not: Geleneksel Türk Mutfağı'nın Güneydoğu'ya özgü en çok bilinen sürmelerinden biridir "muharnmara" Ağırlıklı olarak ekmek içi, kırmızı toz
biber ve
ceviz içinden oluşur. Tarifimizde pratik olması bakımından peksimet önerdik. Ancak siz peksimet yerine bayatlamış ekmek içlerini ufalayarak kullanabilirsiniz.