KARALAHANA EZMESİ
THY Skylife
1 demet karalahana
500 g yeşil
fasulye
4-5 diş
sarımsak
2 su bardağı
fındık (kavrulmamış, kalın kıyılmış)
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
mısır unu
2 tatlı kaşığı tuz
Kırmızı pul
biber
Kabaca doğranmış karalahana ve taze
fasulyeleri, kaynayan ve üzerlerini ancak örtecek miktardaki tuzlu suyun içerisine atın ve yumuşayıncaya kadar -yaklaşık 40 dakika- haşlayın. Haşlanmış sebzeleri, haşlanma suyunun içinde, tam parçalanmayacak şekilde ezin ve tencereye, ezilmiş
sarımsak dişlerini ve 1.5 bardak kalın kıyılmış
fındık içini katın. Tüm malzemeyi birlikte bir taşım kaynatın. Ayrı bir kapta tereyağını eritin ve
mısır unu, kırmızı pul
biber ve yarım bardak kalın kıyılmış fındığı karıştırarak bu yağın içerisinde kavurun. Kavrulmuş yağ,
mısır unu ve
fındık karışımını, tenceredeki sebzelerin içerisine katıp iyice karıştırdıktan sonra, kıvam tutturuncaya kadar pişirin.
ML® Kereviz Ezmesi için tıklayın