Bakalaya Köftesi (Brezilya)
Yarım kg beyaz balık fletosu
1 adet haşlanmış
patates
2 adet taze
soğan
1 adet
yumurta
8-10 dal dereotu
1 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 su bardağı galeta unu
2 adet
yumurta
Kızartmak için:
2 su bardağı sıvıyağ
Balık dağılmayacak kadar haşlanır, didiklenir. Üzerine ezilmiş
patates, kıyılmış dereotu,
soğan,
yumurta, tuz, toz
biber eklenir yoğrulur. Bütünleşmiyorsa biraz un eklenebilir. Sonra yarım
limon kadar parçalar alınır, minik beyzbol topu şekli verilir. Köfteler önce çırpılmış
yumurtaya batırılır, sonra galeta ununa bulanır ve sıcak yağda altın renginde kızartılır.