SOĞAN PÜRELİ BADEMLİ BİFTEK
MALZEMESİ
1 çay bardağı iç
badem
1 kahve fincanı
mısır özü yağı
500 gram
dana biftek
1 adet
soğan
4 adet sivri
biber
3 adet taze kırmızı
biber
2 adet
domates
1 çay kaşığı
elma sirkesi
1 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı
mısır nişastası
1 çay bardağı su
bir tutam
biberiye
Tuz, kara
biber, kırmızı toz
biber
Soğan püresi için:
4 adet
soğan
Yarım et bulyon
1 adet
portakalın suyu
1 tatlı kaşığı
mısır nişastası
Yarım
limonun rendelenmiş kabuğu
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz, kara
biber
Bademleri kızgın yağda kavurup, süzün. Aynı yağa şerit doğranmış biftekleri ekleyip soteleyin. Pişince yağdan alın. Daha sonra aynı yağa piyazlık doğranmış
soğan, ince kesilmiş sivri
biber ve kırmızı
biberi koyup soteleyin. Domatesleri irice doğrayın. Yemeğe ilave edip, 5 dakika daha pişirin. Pişen etleri ve kızaran
bademleri de bu karışıma ekleyin. Kesme şeker,
mısır nişastası, 1 çay bardağı su, kara
biber,
biberiye, kırmızı toz
biber,
elma sirkesini de yemeğe katın. 10 dakika kaynatın. Bu arada
soğanları benmari usulü ile kabuğu soyulmuş olarak haşlayın. Daha sonra sudan alıp püre yapın. Hazırladığınız püreye bulyon,
portakal suyu,
mısır nişastası, tuz, kara
biber, rendelenmiş
limon kabuğu ekleyip karıştırın. Rendelenmiş kaşar
peynirini katın. Ateşten aldığınız
bademli et ile
soğan püresini birlikte servis yapın.